Protocole : Récolte des olives
Choisir une bonne oliveraie
La configuration du champ est importante pour avoir une récolte facile. Un tel endroit nécessite :
- Un terrain plat et non pas accidenté ou pentu.
- De l’herbe entre les arbres au lieu de buissons.
- Des arbres de taille raisonnable.
Une fois que les olives sont suffisamment mûres, nous pouvons commencer la récolte.
Matériaux
- De grands filets à disposer sous les arbres lors de la récolte pour ramasser les olives
- Des outils de couture
- Des brosses en plastique pour enlever les olives des branches
- Un outil électrique pour enlever les olives des branches des oliviers plus grands
- Plusieurs paniers
- Bruno, Ece & Louis !
Étapes préparatoires
- Vérifiez si les filets ont des trous, si c’est le cas, bouchez les filets en cousant les trous.
Couture pour boucher les trous des filets. - Le dessous des oliviers doivent être le plus propre possible afin de pouvoir mettre les filets autour des arbres.
- Coupez/taillez les petites branches provenant des racines et de la partie inférieure des troncs, coupez les plantes sauvages poussant à proximité des arbres. Vous pouvez utiliser des ciseaux, une scie, ou un couteau électrique.
Nettoyage aux racines des arbres. - Rassemblez toutes les branches taillées à un endroit pour les brûler plus tard.
Branches ramassées.
- Coupez/taillez les petites branches provenant des racines et de la partie inférieure des troncs, coupez les plantes sauvages poussant à proximité des arbres. Vous pouvez utiliser des ciseaux, une scie, ou un couteau électrique.
Récolte
- Disposez des filets autour des oliviers de sorte que tout ce qui l’entoure soit couvert.
- Commencez à cueillir les olives, cela peut se faire à la main ou à l’aide d’une brosse en plastique
Enlèvement des olives des branches ! - Lorsque les olives d’un arbre sont cueillies, déplacez les filets vers l’arbre voisin suivant et répéter l’étape 2 pour celui-ci, ou passez à l’étape suivante.
- Récuperer toutes les olives à un endroit précis du filet.
- Enlevez les branches et bouts de bois.
Nettoyage des olives - Transférez les olives dans un panier C’est terminé avec cet olivier !
- Passez à l’olivier suivant et recommencez à partir de l’étape 1 :)
Une fois fini, vous vous retrouvez avec ceci :
Astuces
Commencez le plus tôt possible le matin, quand le soleil prend de la hauteur haut il devient insupportable de travailler. N’oubliez pas d’apporter de l’eau avec vous ! La rosée du matin est plus humides que vous ne le pensez, portez des chaussures appropriées.
Des olives à l’huile d’olive
Une fois que nous avons récolté les olives, nous les apportons à une entreprise qui les transforme pour nous. On dépose d’abord les olives dans une machine qui enlève les feuilles et débris :
Vous pouvez voir le résultat de la séparation ici :
Ensuite, les olives sont pesées (nous avons récolté 137 kg !) puis transformées en une journée pour obtenir le produit fini: L’huile d’olive !
Et voilà!